Cette recette n’a rien à avoir avec les plats du Maghreb mais j’avais une envie d’escargot donc j’ai fait une recette sortie de mon imagination en fonction de ce que j’aime. Justement dans mon congélateur il me restait deux douzaine d’escargots farcis au beurre et au persil alors j’y ai ajouté des pommes de terre et du fromage de chèvre, tout en gardant dans ma recette la farce qui était avec les escargots. Je dois avouer que c’est assez gourmand mais c’est tellement bon que je n’ai pu résister !!!

Ingrédients pour réaliser votre recette :

- 1 pâte feuilleté
- 4 petites pommes de terre
- 24 escargots (ou plus en fonction de vos goûts)
- 2 œufs
- 4 c à s de crème fraîche
- sel et poivre
- 2 c à s de persil haché
- 2 gousses d’ails râpés
- 1 c à s de farine
- 1 chèvre bûche
- 100 g de fromage râpé

Préparation de votre tarte aux escargots :

1. Eplucher et couper vos pommes de terre en petits dés, et faîtes les cuire 10 minutes sur le feu.
2. Une fois vos pommes de terre cuites, dans un saladier mettez vos escargots (surgelés, en conserve ou frais), le persil, l’ail, la crème fraîche, le sel, le poivre, la farine, les œufs et enfin vos dés de pommes de terre.
3. Etaler votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte. Verser le contenu que vous venez de réaliser.
4. Découpez votre buche de chèvre en rondelle, déposer-les sur votre mélange, couvrir le tout de votre fromage râpé.
5. Dès que votre tarte est prête, faites-la cuire 30 minutes à 180°.

Vous pourrez l’accompagner d’une salade, bonne dégustation !!!