Ingrédients de votre patisserie marocaine

- 1/2 kilo de farine
- 150g d'amandes hachées
- 250g de sucre
- 270g de beurre
- 1 citron
- 3 oeufs
- 20g de cannelle en poudre


Préparation de votre patisserie orientale

1.Dans un grand plat mélangez la farine et le beurre ramolli.
2.Battez les 2 oeufs entiers.
3.ajoutez au mélange les 2 oeufs battus,les amandes, le sucre, la cannelle et le zeste de citron puis travaillez à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4.Laisser reposer la pâte une nuit entière dans un endroit frais après avoir couvert cette pâte avec un torchon.
5. Aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau pour avoir une épaisseur d'1 cm et demi et découper en morceaux uniformes.utilisez l'emporte pièce pour découper la pâte car plus pratique.
6. Recouvrez de beurre une tôle et badigeonner au jaune d'oeuf ( on a laissé un oeuf pour cela ).
7. Rangez les morceaux découpés de la pâte sur la tôle et laissez cuire à four préchauffé.Le thermostat signe 7 à 8 degrés.
8. Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur des biscuits qui sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.
9. Servez les biscuits au chaud avec du thé chaud.