Ingrédients pour halwa aux dattes

- 300g de farine

- 250g de beurre

- 250g de dattes

- 100g d'amandes décortiquées

- 50g de cerneaux de noix

- Eau de fleur d'oranger

- Huile

- Une cuillère à café de cannelle en poudre

- 250g de sucre glace

Préparation des halwa aux dattes

1. Pour préparer la farce de cette patisserie dénoyautez les dattes (enlever le noyau)

2. Mettez les amandes dans une eau bouillante.Lorsque la peau des amandes se soulève, retirez les de l'eau et épluchez les.

3. Faites chauffer l'huile dans une casserole.Ajoutez les amandes mondées et laissez les dorer presque 5 minutes.Après sortez les et égouttez les, puis hachez les à l'aide d'un mixeur.

4. Dans le bol du mixeur toujours, versez les cerneaux de noix et les dattes.Mixez bien jusqu'à avoir une farce.Ajoutez les amandes hachées, une cuillière de fleur d'oranger et de la cannelle.travaillez pour former une farce, puis former avec de minuscules petits doigts (boudins).

5. Maintenant on passe à la préparation de la pâte de ces patisseries.

6. Versez la farine dans un plat.Ajoutez les morceaux de beurre ramolli.Ajoutez une petite cuillière d'eau de fleur d'oranger.Mélangez le tout pour former une pâte consistante.

7. Aplatissez une petite boulette de pâte.Posez par-dessus un boudin de farce de dattes et repliez la pâte.Mettez les boudins au four 15 minutes à 20 minutes.

8. Recouvrez les boudins de sucre glace et les halwa sont prêts pour être servis et surtout dégustés !

Pour une meilleure conservation de ces patisseries orientales, il est préférable de les mettre dans une boîte hermétique afin de garder le croustillant et les gâteaux marocains intacts.