Ingrédients pour réaliser votre patisserie orientale : (pour 50 de gâteaux)

- 150 g de chocolat noir
- 2 c à s de Maïzena
- 4 c à s de sucre glace 
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’oeuf

Préparation de votre patisserie marocaine :

1. Dans un casserole faite fondre le chocolat au bain marie ou en y ajoutant une cuillère à soupe d’eau. Une fois le chocolat fondu le verser dans un saladier. Puis y ajouter le sucre et la maïzena, et mélanger ces ingrédients.
2. Dans un saladier séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis travailler les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis quand les blancs sont bien ferme, les incorporé délicatement au mélange au chocolat. A l’aide d’une spatule mélanger de nouveau le tout.

3. Verser la préparation dans des petites caissettes.

4. Faîtes cuire ces délicieux gâteaux orientaux dans un four préchauffé à 170°.
5. Le temps de cuisson est de 10 à 15 minutes. Les gâteaux marocains doivent juste avoir une légère croûte.

6. A la sortie du four laissez ces pâtisseries orientales refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.

N'hésiter pas à déguster ces délicieux galurins accompagné d'un bon thé à la menthe...