Ingrédients pour réaliser cette délicieuse patisserie orientale:

* 8 oeufs
* 1 verre (moyen) et ½ de sucre en poudre
* 1 verre (moyen) et ½ de beurre fondu
* 1 petit bol d’amandes entières
* 3 sachets de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanille
* 100 g de chocolat en poudre
* Farine 1 Kg environ

Préparation de la patisserie marocaine:

Voici une recette de patisserie marocaine que vous pouvez réaliser.

Dans un premier temps, utiliser un recipient dans lequel vous blanchissez les œufs avec le sucre, puis ajoutez-y la levure, le sucre vanillé et le beurre.

Bien mélanger le contenu, puis incorporer petit à petit la farine tout en malaxant le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte assez souple.

Coupez maintenant la pâte en deux, ajoutez le chocolat en poudre dans l’une des deux moitié et mélangez à nouveau afin d’obtenir une pâte chocolatée.

Prenez de l’avance en préchauffant le four à 150°C (th.5).

Dès à présent confectionnez des petites boules avec les deux pâtes. Puis sur un plan de travail, commencez par aplatir la boule sans chocolat, une fois celle-ci étalée faire de même avec la pâte chocolatée. Continuer à aplatir les deux pour former un cercle moyen, et enfin mettez la par-dessus la première pâte que vous avez aplatie.

Rouler ce cercle pour former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre. Les faire cuire à peine (10 min). Ils ne doivent pas prendre de couleurs.

Une fois la pâte cuite laissez la reposer toute une nuit en recouvrant les rouleaux d’un torchon et d’un plastic.

Dès le lendemain, découpez les biscuits délicatement en rondelles de moins d’un centimètre sans les briser. Disposez-les sur une plaque légèrement farinée et les faire cuire dans le four que vous aviez préalablement préchauffé. Laisser environ 15 min, le temps que ces rondelles soient délicatement dorées.

Pour la conservation de ces fehkas au chocolat, il est préférable de les mettre dans une boîte fermée afin de garder le croustillant et les gâteaux intacts