Ingrédients pour réaliser votre patisserie orientale :

- 1 paquet de feuilles de bricks
- 300 g d'amandes
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 50 g de beurre
- miel
- huile

Préparation de votre patisserie marocaine :

La première étape consiste à faire frire les amandes dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'arachide, à feu doux. Dès qu'elles sont dorées, les égoutter et les passer au mixer.

Suite à cela verser les amandes mixées dans un recipient, dans lequel vous y ajoutez le sucre, le beurre ramolli, puis l’eau de fleur d’oranger et une cuillère à soupe d’huile de friture (dans laquelle vous avez frit précédemment les amandes).

Humidifier légèrement les feuilles de brick, les étaler sur le plan de travail et couper les afin d’obtenir des bandes de 20 cm sur 15 cm (disposer les dans le sens de la largeur).

Vous pouvez maintenant confectionner ses gâteaux marocains en déposant l’équivalent d’une cuillère à café de farce aux amandes au milieu de la feuille. Puis écraser à l’aide du dos de la cuillère légèrement la farce.

Replier ensuite les deux côtés de la feuille, d’abord en haut et puis en bas afin d’avoir une bande rectangulaire. Pour finir la réalisation de cette patisserie marocaine replier cette bande plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Pour plus de facilités les briouats peuvent être pliés sous forme de cigare.

Pour la finition de ces briouates aux amandes, verser le miel dans une casserole et le faire chauffer à feu doux.
Faite frire ensuite les briouates à la poêle dans de l'huile d'arachide en les retournant de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les égouter et finir en les trempant dans le miel chaud.

Pour la conservation il est préférable de les mettre dans une boîte fermée afin de garder le croustillant et les gâteaux intacts